Karabáček je část kližky, která je měkká, šťavnatá a má jemnější chuť. Díky svému složení je vhodný pro různé druhy kuchyňské úpravy.

Využívá se na pečení, vaření i grilování. Skvěle chutná i v pomalu tažených pokrmech, kde se krásně rozvoní a zjemní. Díky pravidelnému tvaru se snadno porcuje.

Karabáček je univerzální kousek, který si najde místo v každé kuchyni.