Játra jsou jemná vnitřnost s výraznou chutí. V bio kvalitě vynikají čistotou a jemností, díky čemuž jsou ideální do tradičních i moderních receptů.

Skvělá na restování s cibulkou, paštiky nebo pomazánky. Jsou bohatá na živiny a dodají jídlům výjimečný charakter.