Palce jsou koncové části svíčkové, které bývají méně pravidelné, ale chuťově stejně výjimečné jako střed. Maso je křehké, jemné a díky své velikosti praktické pro rychlou úpravu.

V kuchyni se palce hodí na minutkové plátky, restovaná jídla nebo do směsí. Jsou skvělým základem pro šťavnaté stir-fry, saláty nebo rychlé grilování. Díky vysoké kvalitě masa dostanete skvělý výsledek i bez složité přípravy.

Pokud hledáte cenově dostupnější alternativu k celé svíčkové, palce jsou tou pravou volbou.