Oháňka pochází z ocasu a obsahuje větší množství kolagenu a šlach. Díky tomu je ideální na přípravu silných vývarů a polévek, které získají hutnost a bohatou chuť.

Skvěle se hodí i na pomalé dušení – maso se postupně odděluje od kostí a získává jemnou strukturu. Tradičně se používá také do ragú a rustikálních pokrmů.

Pokud hledáte maso, které dodá polévce opravdovou sílu, oháňka je tou pravou volbou.