Kližka patří mezi nejoblíbenější části hovězího masa na guláš a pomalé vaření. Její charakteristický vzhled s jemnými šlachami a vyšším obsahem kolagenu zaručuje, že po delší úpravě získá jemnou, rozplývavou strukturu.

V kuchyni se hodí na guláš, ragú, polévky i pomalu pečené pokrmy. Při vaření dodá omáčkám hutnost a intenzivní chuť.

Kližka je klasikou, která nesmí chybět v žádné kuchyni milovníka poctivé české gastronomie.