Veverka (také hanger steak) je maso z bránice. Má typicky silnou, nezaměnitelnou chuť a šťavnatou strukturu. Patří k méně známým řezům, ale mezi znalci je opravdovým klenotem.

Je ideální na gril či pánev, kde stačí krátká úprava, aby vynikla její intenzivní chuť. Díky vláknité struktuře je důležité ji krájet šikmo přes vlákno.

Veverka je skvělou volbou pro milovníky výrazných chutí a poctivého hovězího.